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SOLOMILLO WELLINGTON

En Hoy Que Comemos hemos preparado una rece de Solomillo Wellington . Receta típica que se suele hacer de ternera , pero nosotros para hacer la receta más económica hemos optado por el solomillo de cerdo , igualmente receta sencilla con un resultado espectacular . Impresionaras a todo invitado .




INGREDIENTES : Para 3 personas.




- 500 g. Solomillo de cerdo

- 1 Lamina de hojaldre rectangular

- 6 Lonchas de jamón serrano

- 1 Cebolla

- 5 o 6 Champiñones

- 120 g. Paté de pato

- 1 Cda. Mostaza

- Aceite de oliva

- 1 Huevo

- Sal al gusto

- Pimienta negra al gusto


Paso 1 : Cortamos a dados pequeños 1 cebolla y 5 o 6 champiñones ...Reservamos


Paso 2 : El solomillo limpio vamos a salpimentar al gusto . Seguidamente ponemos una sartén a fuego fuerte , agregamos un chorrito de aceite de oliva y sellamos todas las caras del solomillo .


Paso 3 : En esa misma sartén añadimos un chorrito de aceite de oliva , la cebolla a dados y los champiñones .. A fuego medio dejamos que cocine unos 5 o 6 minutos y agregamos el paté de pato , removemos ... Una vez disuelto retiramos del fuego .


Paso 4 : El solomillo vamos a untarlo de mostaza , con 1 cucharada tiene que ser suficiente .


Paso 5 : En una superficie plana ponemos papel transparente , 4 lonchas de jamón serrano , el sofrito de cebolla.. extendemos por las lonchas de jamón , en medio colocamos el solomillo y con la ayuda del papel transparente cerramos ( como puedes ver en el vídeo )


Paso 6 : Colocamos encima del hojaldre y cerramos . ( como puedes ver en el vídeo )


Paso 7 : En un bol batimos un huevo y con la ayuda de un pincel untamos el hojaldre . Metemos al horno a 200 grados alrededor de 40 minutos .


Y ya tenemos listo nuestro solomillo wellington .. Acompañado de una ensalada impresionaras a todo invitado .


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Aquí os dejo la vídeo receta .. Que aprovechen ...

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