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LASAÑA DE CARNE

En Hoy Que Comemos presentamos una receta clásica conocida por todos . La mezcla de carne picada echa boloñesa con la pasta de lasaña , el toque de la bechamel y el queso gratinado al horno , "se me hace la boca agua " hacen una receta que tiene que estar en nuestros recetarios si o si .




INGREDIENTES : para 3 personas

- 500 g. de carne picada de ternera , cerdo o mixta - 400 o 500 g de tomate frito - 400 o 500 ml de vino tinto - 1 zanahoria - 1 Cebolla - 2 Dientes de ajo - 2 Hojas de laurel - Sal y pimienta - Aceite de oliva

+ Para la bechamel :

- 500ml de leche - 2 cda. mantequilla - 2 cda. harina de trigo - 500 ml de leche - Sal - 1/2 cdta. de nuez moscada Paso 1 : Ponemos la pasta de lasaña ( para esta receta utilizo pasta de lasaña precocinada ) en agua caliente durante unos 10 minutos . Pasados esos 10 minutos ponemos a escurrir .

Paso 2 : Cortamos una cebolla y zanahoria a dados pequeños .

Paso 3 : En una sarten agregamos : un chorito de aceite de oliva . Una vez caliente agregamos 2 dientes de ajo machacados , 2 hojas de laurel y la cebolla y zanahoria a dados . Rehogamos por unos 2 o 3 minutos .

Paso 4 : Agregamos la carne picada , salpimentamos al gusto .

Paso 5 : Una vez la carne haya cogido color agregamos el vino tinto . Mientras reduce el vino ...

Paso 6 : Hacemos la bechamel : En una cazo ponemos 2 cucharadas de mantequilla , dejamos que derrita ... retiramos del fuego y añadimos 2 cucharadas de harina de trigo , mezclamos bien ... Ponemos al fuego y añadimos 500 ml de leche , no paramos de remover ...Agregamos sal al gusto y una pizca de nuez moscada ... Una vez empiece a espesar retiramos del fuego , seguimos removiendo por 1 o 2 minutos y lista la bechamel .

Paso 7 : Una vez reducido el vino agregamos tomate frito y Dejamos al fuego un par de minutos .

Paso 8 : Ahora ya podemos montar nuestra lasaña . En un recipiente plano vamos montando capas de carne - pasta - carne ... Acabando con la bechamel y queso rayado para fundir . Paso 9 : Ultimo paso . Gratinamos al horno durante unos 20- 25 minutos a 180 grados




Aquí os dejo la vídeo receta .. Que aprovechen ...



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