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EMPANADAS REDONDAS RELLENAS DE BUTIFARRA


En Hoy Que Comemos hemos preparado una receta clásica como son las empanadas , las más comunes son las rellenas de atún . En esta receta hemos querido darle un toque distinto rellenandolas de un sofrito de cebolla , tomate y el ingrediente madre , butifarra .


Para los que no conozcáis la butifarra , deciros que es salchicha fresca echa de carne magra de cerdo . Por lo tanto podemos decir que es salchicha fresca con menor cantidad de grasa .




INGREDIENTES : Para unas 22 a 24 unidades



- 400 a 500 g. Butifarra

- 1 Cebolla

- 100 a 150 ml Agua

- 100 g. Tomate frito

- 200 a 300 g. Mozzarella

- 1 Huevo

- 22 a 24 unidades de masa de empanadas

- 1 Ctda. Orégano

- Sal al gusto

- Pimienta al gusto


Paso 1 : Cortamos una cebolla a juliana ..


Paso 2 : En una sartén agregamos un chorro de aceite de oliva , la cebolla a juliana . A fuego medio removemos y removemos de 100 a 150 ml de agua .. Dejamos 5 o 6 minutos que cocine ...


Paso 3 : Vamos agregando trozos de butifarra sin piel de unos 2 cm de grossor .. Removemos .. Agregamos sal al gusto y pimienta negra al gusto y dejamos unos 10 minutos que cocine

Paso 4 : Agregamos tomate frito , 1 cucharita de orégano .. Removemos y a los 2 minutos retiramos del fuego .


Paso 5 : En una superficie plana ponemos las laminas de masa , en el medio echamos una cucharada de sofrito de butifarra , un poco de cebollino , una rodaja de mozzarella fresca , cerramos con otra lamina de masa y con un tenedor cerramos los bordes .


Paso 6 : Con un pincel untamos de huevo las empanadas y introducimos al horno calor arriba y abajo unos 15 a 20 minutos .


Ya tenemos nuestras empanadas rellenas de butifarra con mozzarella , sencillas , rápida y deliciosas


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Aquí os dejo la vídeo receta .. Que aprovechen ..



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